Lasaña de Espinacas

Buenos días! Hoy os voy a contar mi primera experiencia con las placas para lasaña, la verdad que había comprado la pasta para los canelones pero luego a la hora de enrollarlos me hice un pequeño lio y me pareció mejor hacer una lasaña.

Os dejo la receta a mi manera de la lasaña!

Primero vamos a preparar la bechamel; para ello calentaremos al micro 500 ml de leche para que este templada y poder  añadirla mas fácil, en un cazo alto echaremos una cucharada de aceite de oliva  y añadiremos la harina, como tres cucharadas y removemos bien para que no quedan grumos y salamos , luego iremos o echando la leche poco a poco hasta que este a nuestro gusto de espesor y sazonaremos con nuez moscada.

Mientras vamos espesando  la bechamel preparamos las placas de canelones según el fabricante, la verdad que tardan poco en hacerse y lo único que luego hay que dejarlos secar en un trapo húmedo que es lo que cambia con la pasta normal de todos los días.

Para el relleno sofreimos la cebolla y luego le añadimos las espinacas , yo en este caso usé espinacas frescas que nunca las había comprado, ocupan mucho al principio pero a medida que se saltean pierden volumen, salamos y cuando las espinacas se reduzcan se incorpora una lata de atún y unos cacahuetes o piñones.


Ya tenemos todo preparado para rellenar, entonces si quereis probar como yo los canelones hay que echar muy poca cantidad porque sino os pasa como a mí que se me desparramaban por todos los lados! Yo al final preparé la fuente del horno y fuí poniendo una capa de pasta, luego el relleno de espinacas, un poco de bechamel y otra vez al principio, luego gratiné al horno con un poco de queso rallado, al final de sabor estaba muy bueno aunque el objetivo era otro!!

Hasta la proxima semana!