Milhojas de Berenjena con Rulo De Cabra

 Hola a tod@s ya estamos en Junio, en nada va a empezar el verano y hoy me apetecía innovar un poco, de nuevo de : http://www.directoalpaladar.com/
 Os recomiendo mucho esta pagina que vienen cosas muy entretenidas y multitud de recetas para todos los niveles.

Esta receta es sencilla, el único problema que le vi es hacer las rodajas del mismo tamaño para montar los milhojas, el resto es cuestión de maña, animaros a probarla!
Os dejo unas fotos del proceso y del resultado final, estaba muy rico:

http://www.directoalpaladar.com/recetario/milhojas-de-berenjena-con-rulo-de-cabra