Cazón en Salsa Verde

Hola!! un mes algo liadilla..pero aquí va una nueva receta. Posiblemente no os suene este pescado ( aquí va la Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Galeorhinus_galeus
Es tiburón.. pero que sepais que es muy sabroso y acepta muchas combinaciones y es muy limpio, normalmente lo hay fresco pero también se encuentra congelado  ..en esta ocasión lo he preparado con salsa verde que es como a mi más me gusta.

Ingredientes:
Rodajas de  cazón
Cebolla y ajo
Harina y caldo de pescado
Guindilla (opcional , a mi me gusta picante)
AOVE, sal y perejil



Primero pasaremos las rodajas de cazón  por harina y las pasaremos por la sartén a dorar un poco, las reservamos.
Prepararemos ahora la Salsa Verde: picamos la cebolla y el ajo y hacemos un sofrito, cuando este pochado añadimos la guindilla y el perejil abundante , salamos. (Si os gusta el tomate se puede añadir ahora una cucharada). Luego añadiremos una cucharada de harina y dejaremos cocer un poco, después ya le toca el turno al caldo, si tenéis de brick también queda bueno, o un vaso de vino blanco, o en su defecto agua.
Por último añadimos las rodajas de cazón y dejamos que hierva y luego reducimos el fuego al mínimo, cocinamos 5 minutos y ya tenemos el plato listo!!

Espero que os guste esta receta, con los restos de la salsa..que siempre sobra, se puede hacer al día siguiente un arroz muy rico!

Arroz al microndas

Un nuevo descubrimiento con un resultado que merece la pena probar..ya hace tiempo que había visto esta receta pero no me había acabado de decidir, y finalmente hoy la he probado y la verdad merece la pena, super rápido y sencillo, no tienes que estar pendiente y mientras puedes hacer otras cosas. Creo que además admite muchas variantes: menestra de verduras, palitos de cangrejo, jamon york, setas..cualquier ingrediente que se os ocurra y que tengais a mano. Os dejo el video de isasaweis que lo explica muy bien!

http://www.youtube.com/watch?v=vs6uzeM9Fok&noredirect=1

Pasta con verduras

Hola! Despues de un gran parón volvemos a las andadas..hoy una receta sencilla para el dia a dia, con ingredientes que nos quedan por la nevera: cebolla, pimientos , ajo y calabacín . Podemos añadir tomate también, champiñones...lo que nos guste y tengamos a mano, la idea es hacer un pisto para añadir a la pasta.

Pelamos y picamos la cebolla, los ajos y los pimientos y refreímos con un poquito de aceite de oliva a fuego muy lento con una pizca de sal. Yo añadi también una guindilla cayena para darle un poco de picante al plato. Sofreimos a fuego lento hasta que este todo bien pochado.

Mientras tanto ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo. Cuando esté al dente la reservamos.
 

Solamente nos queda mezclar, para ello servimos la pasta sobre el pistoy un un poco de oregano...Listoo!!